盤點4騙食品

亞夫

“四騙”食品。哪“四騙”？騙色、騙香、騙味、騙錢。前三騙是手段，後一騙是目的，就是為了一個字，“錢”。

為了錢，一些不法商販什麽都想得出來，什麽都敢幹。甚至在食品、藥品、飲料、保健品上，都敢下手。這就是最近從臺灣寶島傳來的消息。

最近臺灣的塑化劑風波越鬧越大，受害人已波及到三至五歲的小孩。一些孩子的敏感部位發育異常，日後或將引起生理、心理與社會問題。

這些無辜的孩子遭此橫禍，就是因為吃了有毒塑化劑食品。而媽媽們更是沒有想到，她們每天給孩子吃的東西居然有毒。所以悲憤異常，都想討個說法。

受害的不止是兒童，被汙染的還有成人飲品、食品，包括面包、咖啡豆、奶茶等，一些臺灣知名的美食，都受到了沖擊。影響之大，一時難以評估。

在大陸，與塑化劑風波相類似的，是前一陣子在上海等地出現的“彩色饅頭”和“毒豆芽”事件，也是黑心廠商的違法妄為。

為了牟求暴利，一些不法商販不惜采用各種手段來坑騙消費者。其中，使用最多的就是“四騙”，通過騙色、騙香、騙味，來謀求騙錢。而所謂騙色、騙香、騙味，則是針對中國美食的特點而來的。

因為中國人講究食物要色、香、味俱全。端上臺面的菜式、茶點，不僅要好看，還要聞之有余香、視之有悅色、品之有韻味。這樣才有水平，才能吸引人。當然也會賣出好價錢。

為了做到這一點，過去的師傅總是很講究選材，只有找到好的食材，才有可能做出佳肴來。如果是臭魚爛蝦，肯定不會通過師傅的把關。

但是，今天的情況不同了。一方面，上館子、吃方便食品的人多了，對好食材的需求上升了。另一方面，現在食品工業越來越發達，不僅能“化腐朽為神奇”，而且能“創造”出許多匪夷所思的“美味”來。

這種“創造”，一是從視覺上模仿真貨，以達到騙色的效果；二是從味覺上模仿天然食材，以蒙騙味蕾；三是從嗅覺上誤導顧客的感受。比如，像有些牛奶咖啡，根本就沒有一點咖啡豆和牛奶的成分，完全是化學合成物，卻拿來高價蒙騙錢財。

這種用化工方法來制造的美食，現在非常流行。有些在合法與非法模糊地帶，有些根本就是違法了。而消費者對此則懵懵然，很少知情。

因此，現在要治理“四騙”食品亂象，一要讓信息透明化，讓顧客知道食品的全部信息；二是要建立食品舉報制度，嚴格執法；三是要規範食品行業行為，不能讓中華美食的金字招牌葬送在黑心商人手裏。

食品絕不只是口福的問題，它和生命安全密切相關，絕不能小視。